Historie

Historie a ŠVÝCARSKÁ TRADICE již více než 725 let

1291

Historie tohoto dnes již tradičního sýru sahá až do 13. století. Původem pochází tento pokrm z jihu Švýcarska z francouzsky hovořícího kantonu Valais.

Podle starých spisů, dochovaných v klášterech, již v roce 1291 Guillaume Tell jedl raclette. O vzniku sýrové speciality existuje celá řada zajímavých historek.

Dříve se sýr nahříval přímo u ohně, jak rostla tato pochoutka na oblibě, vznikaly první raclette grily. Příprava je tedy jednoduchá: sýr se na horní části grilu zahřívá a taví a rozměklý se následně seškrabuje na talíř. K sýru jsou pak podávány tradiční lehké přílohy jako jsou malé brambory ve slupce, nakládané kalibrované okurky a cibulky, sušené či uzené maso, a případně další ingredience dle Vaší chuti.

Pravidelné a CESTY DO ŠVÝCARSKA a kontrola KVALITY

od 2010

Průzkum historie raclette a starodávných spisů, abychom Vám přiblížili co pojem "RACLETTE" znamená.

Testování desítek druhů raclette sýrů. Kvalita je pro nás prioritou. Přeci jenom kravské mléko jako hlavní složka pro výrobu sýru vytváří jedinečné tóny v jeho chuti. Křišťálově čistá voda z alpských ledovců společně s květinami, bylinami a dalšími rostlinami tvoří jedinečný jídelníček švýcarských krav.

Dále zaučení servírování, čištění a dalších postupů. 

Budování obchodním vztahů s dodavateli a partnery.

OPEN RAKLET FESTIVAL: oficiální spuštění projektu „Rakletparty.cz“ v ČR

2013

Náš projekt jsme spouštěli jako velkou akci nazvanou "OPEN RAKLET FESTIVAL". To z toho důvodu, že raclette byl pro většinu populace v České republice neznámým pojmem. Vše proběhlo za podpory švýcarské strany od rodinných příslušníků až po obchodní partnery.

Můžeme se pochlubit návštěvností přes 300 hostů v interiéru a především exteriéru hotelu Katharein. Také počasí nám přálo, takže nic nebránilo tomu, aby si to všichni užili.

Celá fotogalerie zde.

Představení prvního raclette grilu „CZECH HAND MADE“

2014

Ráklování jsme si oblíbili a naprosto tomuto pokrmu propadli! Při servírování přátelům, klientům nebo na festivalech nás vždy provází pozitivní nálada a úsměv na rtu. 

Chtěli jsme si proto splnit přání o barevném raclette grilu a zároveň překvapit naše obchodní partnery ve Švýcarsku.

Gril byl certifikovaný institutem ve Zlíně na prodej v rámci celé Evropské unie a Švýcarska. 

Moderní vzhled s nespočtem barevných kombinací a dalšími možnostmi individuálních designových úprav jako je jméno, logo, věnování, kamenná základna, komponenty ze skla nebo šperků.

FOOD a HUDEBNÍ FESTIVALY

2014 – 2015

V rámci průzkumu trhu a rozšíření povědomí o specialitě raclette jsme se účastnili nespočtu akcí. Zaměřili jsme se na festivaly jak s jídlem, tak hudební a to napříč celou republikou. Například: Colours of Ostrava, Beats for Love, Apetit festival – Plzeň, Pardubice, Foodparade Praha a další.

V rámci akcí jsme vytvořili nové menu. Mimo klasickou variantu s menšími brambory ve slupce a sterilovanou výběrovou zeleninou, jsme pro Vás zařadili variantu "do ruky", tedy raclette panini aneb zapékaná bageta. Obě varianty ve verzi pro masožravce i vegetariány :)

Ověřili jsme si, že raclette zajímá, překvapuje a hlavně moc chutná.

Spolupráce s exkluzivním partnerem PROVINS

od 2016

Po několika důležitých jednáních se našim exkluzivním partnerem stala společnost PROVINS. Přední výrobce švýcarských vín s tradicí od roku 1930. 

Tímto se Vám dostává jedinečná příležitost ochutnat výběr prémiových vín ze švýcarského kantonu Valais. Mezi znalci vyhlášená vína, která se zatím prakticky ze Švýcarska nevyváží. Možnost ochutnat je, jste tak měli doposud jen přímo ve Švýcarsku. 

Vinice PROVINS se nacházejí na nejkrásnějších jižních svazích švýcarských Alp. Zdejší speciální mikroklima jako jediné v Evropě určuje vysokou kvalitu hroznů v celém regionu. Slunce zde svítí nejméně 300 dnů v roce.

REFERESH designu

2018

K pětiletému výročí projektu jsme se rozhodli pro modernizaci designu, přidali jsme nové „sýrové“ logo .

Chtěli jsme Vám být blíž a usnadnit Vám objednání z mobilu či tabletu. Responzivita byla naprostou nutností. E-shop jsme spustili na přelomu červen - červenec.

Zároveň jsme začali hledat nevhodnější cestu pro responzivitu celého webu www.raklet.cz a tešili jsme se až Vám ji v roce 2019 představíme.

RESPONZIVNÍ WEB a RACLETTE POINT

2019

Spuštění responsivního webu s designem odpovídajícím aktuálním trendům pro Váš maximální komfort.

Dalším velkým našim milníkem je otevření prvního našeho Raclette pointu aneb originální koncept spolupráce, který jsme připravili po ohlasech několika subdodávek. 

Náš partner se tedy jmenuje "RACLETTE REPUBLIC". Mají krásný nový foodtrack a raclette v různých podobách si u nich dáte jak v Bratislavě u Auparku, tak na řadě akcí. Sledujte tedy jejich Facebook nebo Instagram a žádná z těchto akcí Vám neunikne.